【作者】 李海莲； 常克芬； 吴道斌； 余宗寿； 何家书； 张克忠； 邱光伟； 吴思平； 张绍阳；
【机构】 宣威市畜牧兽医局；
【摘要】 对乌金猪、宣和猪、杜宣猪、约宣猪进行肉质性状及火腿品质测定。通过分析,表明宣和猪、杜宣猪、约宣猪基本上保持了乌金猪肉质鲜美的优良品质,宣和猪新品种的培育,解决了宣威火腿产业优质原料腿不足的问题。更多还原
