【作者】 王鸿泽； 赵聪颖； 兰海铭； 赵丛枝； 马玉青；
【机构】 河北农业大学；
【摘要】 近年来,鱼类产量大大增多,鱼类副产品的资源浪费也越发严重。这一问题逐渐得到一些科研人员的注意,他们对鳕鱼副产品进行开发利用。本文从三个方面综述了近几年来鳕鱼的加工利用方向,对其主要工艺以及产品效果进行总结。更多还原
