【作者】 郝良敏； 郝良磊； 李晓霞； 徐进玉； 曹楠；
【通讯作者】 徐进玉;
【机构】 濮阳市濮上生态园管理局； 濮阳市范县扶贫开发办公室； 舞钢市农业局；
【摘要】 葡萄酒是用新鲜的葡萄或者葡萄汁经过酵母发酵酿成的酒精饮料,酿酒酵母是葡萄酒发酵过程中的重要参与者。介绍了有无酿酒酵母对葡萄酒的颜色、口感、香气等品质的影响,分析了不同条件下酿酒酵母对葡萄酒品质的影响,简要介绍了我国酿酒酵母酿造葡萄酒的发展方向。更多还原
