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水仙白、建阳贡眉香气成分的GC-MS分析
【摘要】 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)联合GC-MS法测定了水仙白、建阳贡眉的香气成分,并对其香气化学成分及含量进行比较。结果表明在不同白茶中共检测出香气成分40种进行分析,其中醇类11种、醛类8种、碳氢化合物7种、酯类6种、杂氧化合物1种、酮类4种、含氮化合物2种、酸类1种,水仙白与建阳贡眉共检测出的主要香气成分有24种。水仙白的主要香气成分有芳樟醇、甲基庚烯酮、叶醇、月桂烯、壬醛、苯乙醛、水杨酸甲酯等;建阳贡眉的主要香气成分有己醛、青叶醛、香叶醇、月桂烯、水杨酸甲酯、苯甲醛、苯乙醇等。
【关键词】 水仙白；
贡眉；
香气成分；
顶空固相微萃取(HS-SPME)；
气相色谱-质谱法(GC-MS)；
【基金】 国家自然科学基金项目(31270735);福建茶产业农技推广服务试点建设(KNJ-151001);福建省科技厅民生科技专项(2016Y6001);福建省科技厅区域重大项目(2012H4028)
- 【文献出处】 福建茶叶 ,Tea in Fujian , 编辑部邮箱 ,2017年03期
- 【分类号】TS272.7
- 【被引频次】4
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