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蜂王浆冻干粉与蜂王幼虫冻干粉的成分对比分析

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【作者】 黎香梅； 邝燕珍； 邓泳钟；

【机构】 广州市宝生园股份有限公司；

【摘要】 按照国家标准,采用减压干燥法、凯氏定氮法、电位滴定法、斐林氏法、恒量法等方法对蜂王浆冻干粉与蜂王幼虫冻干粉的常规成分进行了测定,测定结果显示,蜂王浆冻干粉与蜂王幼虫冻干粉的常规成分差异显著,蜂王幼虫的蛋白质和灰分含量比较高,蜂王浆的总糖、酸度含量较高。结果表明,蜂王幼虫冻干粉和蜂王浆冻干粉均是高蛋白食品,可用于提供人们的膳食营养,为开发营养产品提供借鉴。

【关键词】 蜂王浆冻干粉； 蜂王幼虫冻干粉； 营养成分； 对比分析；
  • 【文献出处】 中国蜂业 ,Apiculture of China , 编辑部邮箱 ,2016年05期
  • 【分类号】S896.3
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