【作者】 胡文娥； 何梦辉； 黄剑波； 刘富来；
【机构】 佛山科学技术学院食品与园艺学院；
【摘要】 为适应我校食品专业合格本科人才培养的需要,在《动物食品工艺实验》课程的教学中,通过合理选择实验项目,增加设计型实验比例,科学安排实验内容,改进教学方法,综合考核等方面进行改革实践,提高了教学质量。更多还原
