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苦瓜藤黄酮的富集工艺及抗氧化性能

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【作者】 王刚； 王东； 饶力群；

【机构】 湖南农业大学生物科学技术学院；

【摘要】 研究AB-8大孔树脂富集苦瓜藤总黄酮工艺,并对苦瓜藤黄酮的抗氧化性能进行初步研究。AB-8大孔树脂富集苦瓜藤黄酮的工艺为:上样液p H值为5,解析液为70%乙醇,解析液p H值为9,用量为3倍树脂柱,洗脱速率为3 BV/h。富集后可使其含量提高40多倍,总黄酮纯度达到35%左右,该方法流程安全,工艺简单。由此可见,苦瓜藤黄酮粗提物对猪油有一定的抗氧化效果,苦瓜藤黄酮粗提物与维生素C和维生素E有显著的协同抗氧化作用。

【关键词】 苦瓜藤； 黄酮； 大孔树脂； 富集； 抗氧化；
  • 【文献出处】 江苏农业科学 ,Jiangsu Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2015年04期
  • 【分类号】R284.2
  • 【被引频次】3
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