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湖北省香菇主产区子实体重金属含量测定

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【作者】 杨定国； 吴阳； 邱国强； 龚国祥； 边银丙；

【机构】 湖北省出入境检验检疫局； 华中农业大学应用真菌研究所；

【摘要】 对湖北省香菇主产区子实体样品中砷(As)、汞(Hg)、镉(Cd)和铅(Pb)4种重金属的含量进行了调查,发现55个样品中22个样品重金属Cd含量超标,而As、Hg和Pb均未超标。香菇样品中Cd含量与栽培模式具有一定的相关性,夏季覆土栽培和秋季栽培的样品Cd超标率达到50%以上,而春季栽培样品Cd均未超标。木屑和麸皮样品中均能检出Cd,而石膏和水中均未检出;土壤样品中Cd含量较高,平均含量高于子实体。

【关键词】 香菇； 重金属； 镉(Cd)； 原材料； 检测；
【基金】 国家质检总局科技计划项目2013IK157
  • 【文献出处】 食药用菌 ,Edible and Medicinal Mushrooms , 编辑部邮箱 ,2014年01期
  • 【分类号】S646.12
  • 【被引频次】5
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