【作者】 何莉； 石娜；
【机构】 河南省周口职业技术学院生物工程系；
【摘要】 <正>荆芥,又称芥穗,为唇形科一年生草本植物,干燥的地上部分又名香荆芥,其花序称荆芥穗。在全国大多数地区都有分布,主要产于江苏、浙江、河南、河北、江西、湖南、湖北等地。荆芥富含芳香油,以叶片含量最高,味道鲜美,生食熟食均可,但以做凉拌作料为多,一般将嫩尖作为夏季调味料。味辛香,微温,茎叶、花穗均可入药,具解更多还原
