【作者】 王云爱；
【机构】 河北邢台市桥西区农业局；
【摘要】 洋葱又称洋葱头、圆葱、球葱、葱头,新鲜洋葱中除含多种蛋白质、纤维、胡萝卜素、维生素等一般营养素外,还含有多种微量元素及杀菌、利尿、发散风寒、降脂降压、抗衰老、提神抗癌等生物活性物质,具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的营养保健食品,享有"菜中皇后"的美称;是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,越来越得到人们的认可。更多还原
