【作者】 侯君合； 赵爱鸿； 胡增娟；
【机构】 青岛市农业科学研究院； 青岛市农委农产品质量管理处； 青岛市农业广播学校；
【摘要】 崂山茶区夏季温度较低、湿度较大,茶树品种主要是黄山群体种。崂山工夫红茶加工工艺流程为:鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-做形干燥-足干;采用室内自然萎凋或日光萎凋,发酵4～6 h,炒干机炒干或烘干机烘干,提香机80℃足干30 min以上。更多还原
