【作者】 毕吉福； 孙鹏；
【机构】 黑龙江省农副产品加工机械化研究所；
【摘要】 文章介绍了大豆的组成成分,讲述了大豆的营养成分,详细描述了大豆卵磷脂的开发加工过程。最后从应用价值方面分析了大豆的应用价值。更多还原
