【作者】 孔德男； 刘伟；
【机构】 中国农业科学院蔬菜花卉研究所；
【摘要】 <正>螺丝椒,因其呈大牛角形,果面有褶皱,形似螺丝而得名,实际上指的是一类品种。与一般牛角椒相比,螺丝椒的辣香味更浓,皮更薄肉更脆,早期的代表品种有兰州大羊角、"猪大肠"等地方品种。多年来更多还原
