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食物强化策略对我国居民营养状况的改善作用

Improvement effect on nutrition status of food fortification strategy in China

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【作者】 张继国； 张兵； 王惠君； 杜文雯； 苏畅； 王志宏； 刘爱东； 张伋； 周蕊； 黄辉； 翟凤英；

【Author】 ZHANG Ji-guo,ZHANG Bing,WANG Hui-jun,DU Wen-wen,SU Chang,WANG Zhi-hong,LIU Ai-dong,ZHANG Ji,ZHOU Rui,HUANG Hui,ZHAI Feng-ying

【机构】 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所； 国家食品安全风险评估中心； 中国疾病预防控制中心；

【摘要】 <正>营养素缺乏是一个世界性的健康问题,也是一直困扰我国居民营养与健康的一个突出问题。不论是在建国初期,还是改革开放后,缺铁性贫血、维生素A缺乏等都严重威胁着我国居民,尤其是儿童、妇女、老年人等特殊人群的健康。实践证明,改善人群营养素缺乏的主要措施包括:

【关键词】 食物强化； 营养改善； 效果；
【基金】 国家科技支撑计划项目(2008BAI58B08):膳食营养对健康影响的评估技术研究
  • 【文献出处】 中国健康教育 ,Chinese Journal of Health Education , 编辑部邮箱 ,2012年12期
  • 【分类号】R151
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】204
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