【作者】 赵祉强； 何群； 臧传江； 苗乃华；
【机构】 山东省轻工农副原料研究所；
【摘要】 甘薯(Ipomoea,batatas,Iam)属于旋花科甘薯属,蔓生草本植物,块根富含维生素A等多种营养成分,其茎叶含有维生素A、B、C及铁、钙等有益成分,现随茎叶加工技术的应用而使其走向国际市场。本文对甘薯茎叶深加工技术进行了探讨。更多还原
