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角叉菜胶致血栓动物模型制备及在功能食品评价中的应用

Model Making and Application of Carrageenan-induced Thrombosis in Evaluation of Function Food

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【作者】 刘彦霞; 郭豫; 赵江燕; 文镜;

【Author】 Liu Yan-xia,Guo Yu,Zhao Jiang-yan,Wen Jing* Beijing Key Laboratory of Bioactive Substances and Functional Foods,College of Arts and Science,Beijing Union University(Beijing 100191)

【机构】 北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室;

【摘要】 对角叉菜胶诱导鼠尾部血栓模型的造模机制、造模方法及其影响因素进行综述,并对该模型在功能食品抗血栓功效评价中的应用进行了简要介绍,旨在为我国抗血栓功能食品的功能评价方法研究提供参考。

【Abstract】 The model mechanism and model making methods of Carrageenan-induced thrombosis in mice(or rat) are reviewed,and the application of this animal model is introduced,aiming to provide a reference for the research about the function evaluation of functional food.

【关键词】 角叉菜胶; 动物血栓模型; 功能食品;
【Key words】 carrageenan; thrombosis model; function food;
【基金】 北京市教委科技计划面上项目(KM201211417005)
  • 【文献出处】 食品工业 ,The Food Industry , 编辑部邮箱 ,2012年08期
  • 【分类号】TS207.3
  • 【被引频次】17
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