【作者】 蔡玉婷；
【机构】 福建省水产研究所；
【摘要】 <正>长竹蛏(Solen stritus Gould)属于帘蛤目(Veneroida)竹蛏科(Solenidae)。味道鲜美,肉质富有弹性和韧性,口感与众不同,营养丰富,深受广大消费者的喜爱,是蛏类中的佼佼者,是日常生活中重要的贝类,更多还原
