【作者】 程传玲； 刘丁伟； 汪文良； 刘艳芳； 王建民；
【机构】 郑州轻工业学院食品与生物工程学院； 河南中烟工业有限责任公司； 云南红河烟草集团有限公司；
【摘要】 果糖嗪属于烟草潜香类物质,在烟草上具有提高烟草细腻程度、增加烟气浓度、增香和改善吸味的作用,也具有生理活性。本文对果糖嗪的合成及分离纯化方法研究进展进行了综述,对果糖嗪的进一步研究与应用有一定的指导作用。更多还原
