【作者】 王华； 徐榕； 李娜；
【机构】 黑龙江省哈尔滨市农业科学院；
【摘要】 树莓浆果具有鲜艳的色泽、特殊的芳香和丰富的维生素C及其他营养成分,且浆果柔软多汁,成熟期比较集中,不耐贮运,是理想的果汁加工原料,其浆果的加工价值远胜于鲜食。果汁除作一般饮料外,还是一种良好的保键食品。文章对树莓果汁的几种加工方法进行综述。更多还原
