【作者】 任淑萍； 李国良；
【机构】 河北沧州市林业科学研究所；
【摘要】 <正>冬枣又称冻枣,风味独特,含糖量高,是渤海湾地区特有的珍稀鲜食品种。但由于冬枣成熟期较晚,自然储存期较短,满足不了市场需求。为此,笔者近几年对冬枣储存保鲜技术进行了试验研究,总结出一套简易冷藏保鲜方法。一、选择耐储藏的优良冬枣品系产地不同、成熟期不同的枣果耐藏性差异往往很大。一般晚熟品系比早熟更多还原
