珠海地区海产品副溶血性弧菌污染状况调查分析

【摘要】 [目的]了解珠海地区海产品中副溶血性弧菌(VP)的生态分布和污染状况。[方法]按照GB/T4789.20-2003及GB/T4789.7-2008进行采样和检验。[结果]318份样品检出VP103株,平均检出率32.4%;不同样品检出率是:海鱼类17.7%,甲壳类41.2%,贝壳类56.7%,软体类8.5%,贝壳类和甲壳类检出率显著高于海鱼类和软体类(P﹤0.01);不同场所检出率是:市场33.7%,餐厅30.7%,两类场所检出率差异无统计学意义(P﹥0.05)。[结论]珠海地区海产品VP污染较为严重,存在饮食安全隐患,应进一步加强对海产品加工制售环节VP主动监测和污染控制工作。更多还原