【作者】 丁茁荑； 蒋宏华； 陈秀琴；
【机构】 湖南兴蔬种业有限公司,湖南省蔬菜研究所； 福建省绿色食品发展中心；
【摘要】 <正>红菜薹(又名紫菜薹)、白菜薹是我国的特产蔬菜,对春化低温要求不严,不需低温就能春化起薹,花薹肥嫩,为食用部分。其风味独特,营养丰富,是长江流域秋更多还原
