【作者】 陈晶；
【机构】 吉林省通化农业学校；
【摘要】 <正>《农产品贮藏与加工学》是利用微生物、食品工程原理、食品生物化学等多学科的理论和技术,研究农产品原料利用及果蔬加工品生产、贮藏与运输的原理和技术的课程。该课更多还原
