【作者】 张伯寅； 李荣林；
【机构】 新沂市双丰有机农业发展有限公司； 江苏省农业科学院；
【摘要】 研究了酶法提取花生多肽粗品的方法,并通过单因素试验结果表明,中性蛋白酶用量为6000u/g,40℃水解8h,花生蛋白转化率较高且品质稳定。更多还原
