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闽南乌龙茶初加工技术现状及展望

The Current Situation and Outlook of the Primary Processing of Min Nan Oolong Tea

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【作者】 黄毅彪； 陈济斌； 金心怡；

【Author】 Huang Yibiao1,Chen Jibin2,*Jin Xinyi1(1. Department of Tea Science,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou,Fujian 350002,China;2. Department of Computer and Information Technology,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou,Fujian 350002,China)

【机构】 福建农林大学园艺学院茶学系； 福建农林大学计算机与信息学院；

【摘要】 阐述了当前乌龙茶加工技术现状,指出闽南乌龙茶初加工技术存在的问题及今后发展趋势。

【Abstract】 The current situation of tea processing technology were described in this paper, and existing problem and thedevelopment tendency of the primary processing of Min Nan oolong tea were pointed out.

【关键词】 乌龙茶； 初加工技术； 现状； 展望；
【Key words】 oolong tea； primary processing； current situation； outlook；
【基金】 国家“十一五”支撑计划项目(2007BAD07B02);福建省科技厅重点项目(2007N0008)
  • 【文献出处】 农产品加工(学刊) ,Academic Periodical of Farm Products Processing , 编辑部邮箱 ,2009年10期
  • 【分类号】TS272.59
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】204
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