【作者】 张元培；
【机构】 北京市粮食局；
【摘要】 以现代制粉工艺流程的基本原理为基础,阐述了在国产小麦品质改善和满足市场需求精度面粉的条件下,我国制粉科技工作者勇于实践,采取了一系列有助提高单产降低能耗的新举措。论述了制粉工艺繁简与面粉加工精度的关系。分析评价这些新技术新方法新设备的合理性及制约因素。更多还原
