【作者】 于磊娟； 杨小姣； 马业准； 李敬龙；
【机构】 山东轻工业学院食品与生物工程学院； 济南百脉泉酒业有限公司；
【摘要】 试验以樱桃醋糟为原料,麸皮、玉米粉等为辅料,采用多菌偶联协同发酵技术发酵生产蛋白饲料。其最佳工艺条件为:硫酸铵1.5%,玉米粉20%,初始pH值为6,接种量11%,发酵温度30℃。经多菌偶联发酵后,饲料中粗蛋白可达38.7%,粗纤维含量降低34.8%,极大的提高了饲料的营养价值和适口性。更多还原
