【作者】 滕海涛； 董书强； 李勇；
【机构】 北京市农林科学院玉米研究中心； 山东省日照市茶叶所；
【摘要】 综述了影响鲜食玉米品质构成的生态地理区域、环境条件、含糖量、淀粉含量、水分含量、脂类物质、果皮厚度、栽培措施、采收期等因素,分析了食用玉米的速冻加工、保鲜等技术措施。更多还原
