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磷虾油的脂肪酸成分及其降血脂功能研究

Study on Fatty Acids Components and the Hypolipidemic Activity of Superba Oil

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【作者】 施佳慧； 吕桂善； 徐同成； 朱纪英； 朱加进；

【Author】 SHI Jia-hui,L Gui-shan1,XU Tong-cheng,ZHU Ji-ying2,ZHU Jia-jin (Food Science and Nutrition Department,Zhejiang University,Hangzhou 310029; 1Hangzhou Wahaha Group Co.,Ltd ,Hangzhou 310018; 2 Hangzhou Fourth Hospital 310002,China)

【机构】 浙江大学食品科学与营养系； 杭州娃哈哈集团有限公司； 杭州第四医院； 浙江大学食品科学与营养系 杭州310029； 杭州310018； 杭州310029； 杭州310002；

【摘要】 <正>磷虾,主要分布于温哥华岛西岸海域、南极及日本附近海域,是迄今人类发现的含蛋白质最高的生物。新鲜磷虾蛋白质含量达16%,干磷虾则

【关键词】 磷虾油； 脂肪酸； 高脂血症； 胆固醇； 甘油三酯；
【Key words】 superba oil； fatty acids； hyperlipidemia； cholesterol； triglyceride；
  • 【文献出处】 营养学报 ,Acta Nutrimenta Sinica , 编辑部邮箱 ,2008年01期
  • 【分类号】R151.41
  • 【被引频次】72
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