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葡萄柚马末兰果酱的研制

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【作者】 阚欢；

【机构】 西南林学院资源学院；

【摘要】 对葡萄柚马末兰果酱的加工工艺进行研究。生产出了具有浓郁葡萄柚风味、酸甜适中、酱体均匀优质的果酱。

【关键词】 葡萄柚； 果酱； 加工技术；
  • 【文献出处】 中国食品工业 ,China Food Industry , 编辑部邮箱 ,2008年03期
  • 【分类号】TS255.43
  • 【被引频次】1
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