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超声波提取羊肚菌菌丝体多糖的研究

Study on the Ultrasonic Extraction of Polysaccharides from Morchella Hyphostroma

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【作者】 李蔚； 王忠民； 龚平； 赵有玺； 毛英丽；

【Author】 Li Wei1,Wang Zhongmin2,Gong Ping3,Zhao Youxi3,Mao Yingli1 (1. Biochemical College of Beijing Union University,Beijing 100023,China; 2. College of Food Science,Xinjiang Agricultural University,Urumqi,Xinjiang 830052; 3. Xinjing Food and Drug Administration,Urumqi,Xinjiang 830000,China)

【机构】 新疆农业大学食品科学学院； 新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局； 北京联合大学生物化工学院；

【摘要】 以液体深层发酵培养的羊肚菌新鲜菌丝体为原料,在单因素实验的基础上,采用正交试验研究了羊肚菌多糖超声波提取的最佳方法,确定的优化条件为:提取时间为20min,料液比为1∶10,超声波功率为960W,提取次数为2次,样品中的羊肚菌多糖提取率为1.14%。

【Abstract】 The ultrasound extraction of morchella hyphostroma polysaccharides was studied using single factor and orthogonal method. The optimal extraction conditions were determined as follows: the time of 20 min,liquid-solid ratio of 1 g∶10 mL,extraction frequency of 2,ultrasound power of 960 W. The yield of the crude morchella polysaccharides extraction ratio was 1.14%.

【关键词】 深层发酵； 羊肚菌菌丝体； 多糖； 超声波提取；
【Key words】 submerged fermentation； morchella mycelium； polysaccharide； extractionultrasonic；
  • 【文献出处】 农产品加工(学刊) ,Academic Periodical of Farm Products Processing , 编辑部邮箱 ,2008年03期
  • 【分类号】S646
  • 【被引频次】12
  • 【下载频次】340
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