【作者】 江宁； 刘春泉； 李大婧； 金邦荃；
【机构】 南京师范大学金陵女子学院； 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所； 南京师范大学金陵女子学院 江苏南京210097； 江苏南京210014； 江苏南京210097；
【摘要】 本文综述了国内外果蔬微波干燥技术的研究情况,对微波与其他干燥方法进行了比较,介绍了微波联合其他干燥方法的应用,阐述了微波干燥果蔬的特性及规律。更多还原
