【作者】 顾业芹； 高丹；
【机构】 辽宁省营口市农业科学研究所；
【摘要】 <正>马铃薯又名土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜、饲料兼用作物,也是重要的食品工业原料,因其营养丰富有"地下苹果"之称。在欧洲被称为第二面包作物,由于营养价值高,马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。更多还原
