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油菜籽粕中蛋白质的提取与分离研究

Study on Extraction Isolation of Rapeseed Meal Protein

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【作者】 伍坪； 胡佩；

【Author】 WU Ping,HU Pei(College of Chemistry,Sichuan Normal University,Chengdu 610068,China)

【机构】 四川师范大学化学与材料科学学院； 四川师范大学化学与材料科学学院 四川成都610068； 四川成都610068；

【摘要】 油菜籽粕中含有丰富的蛋白质,提取的方法也多种多样。比较了不同萃取剂以及同一萃取剂在不同条件下对油菜籽粕中蛋白质萃取率的影响,得出其最佳提取条件是:pH值为11.5、料液比为1∶30、温度45℃、提取时间为2h。

【Abstract】 Rapeseed was the very important cash crop in China.Then a large amount of rapeseed meal was produced.Rapeseed meal contained 28%—40% protein.A few methods of protein extraction were studied.The best extracting condition of rapeseed protein was concluded:the amount of pH was 11.5,rapeseed meal to solvent was 1∶30,extraction temperature was 45℃ and extraction time was 2 hours.

【关键词】 油菜籽粕； 蛋白质； 提取；
【Key words】 rapeseed meal； protein； extraction；
【基金】 四川省教育厅自然科学基金(2003A082)
  • 【文献出处】 资源开发与市场 ,Resource Development & Market , 编辑部邮箱 ,2007年06期
  • 【分类号】S565.4
  • 【被引频次】16
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