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超临界流体色谱在食品功能性成分分离测定中的应用

Application of SFC in food functional ingredient separation and determination

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【作者】 师萱； 贾雪峰； 钟耕；

【Author】 SHI Xuan JIA Xue-feng ZHONG Geng(College of Food Science,Southwest University,Chongqing 400716)

【机构】 西南大学食品科学学院； 西南大学食品科学学院 重庆400716； 重庆400716；

【摘要】 本文介绍了超临界流体色谱的原理和特点以及它在食品功能性成分分离测定中的应用。

【Abstract】 The supercritical fluid chromatograph principle,the characteristic and applied in the separation determination of food functional ingredients were introduced in the paper.

【关键词】 超临界流体色谱； 功能性成分； 分离；
【Key words】 supercritical fluid chromatograph(SFC)； functional ingredients； separation；
  • 【文献出处】 中国食品添加剂 ,China Food Additives , 编辑部邮箱 ,2007年01期
  • 【分类号】TS205
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】1030
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