【作者】 黄逆； 宁中华；
【机构】 中国农业大学动物科技学院； 中国农业大学动物科技学院 北京100094； 北京100094；
【摘要】 <正>1世界禽肉生产和贸易概况禽肉主要包括肉鸡、肉鸭、火鸡、鹅以及其它家禽肉。在世界第一禽肉生产大国——美国,其主要的禽肉生产是肉鸡和火鸡;中国除了肉鸡之外,肉鸭和鹅也占有相当的比例;而世更多还原
