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10株乳酸菌产酸性能的研究

Acid-producing characteristics of ten lactic acid bacteria

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【作者】 王蔚淼； 潘玲； 朱玮； 祁克宗；

【Author】 WANG Wei-Miao,PAN Ling,ZHU Wei,QI Ke-Zong(College of Animal Sciences & Technology,Anhui Agriculture University,Hefei 230036,China)

【机构】 安徽农业大学动物科技学院； 安徽农业大学动物科技学院 合肥230036； 合肥230036；

【关键词】 传统发酵食品； 对数生长期； 产酸量； 菌体密度； 植物乳杆菌； 优良菌株； 液体培养基； 青贮品质； 青贮饲料； 有益菌群；
  • 【文献出处】 中国生态农业学报 ,Chinese Journal of Eco-Agriculture , 编辑部邮箱 ,2007年03期
  • 【分类号】TS252.1
  • 【被引频次】25
  • 【下载频次】382
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