【作者】 王军； 王晶钰； 郑增忍； 高朋； 曲志娜； 张衍海；
【机构】 西北农林科技大学动物科技学院； 农业部动物及动物产品卫生质量监督检验测试中心； 西安市雁塔区畜牧兽医工作站； 农业部动物及动物产品卫生质量监督检验测试中心 陕西杨凌712100 农业部动物及动物产品卫生质量监督检验测试中心山东青岛266032； 陕西杨凌712100； 山东青岛266032； 陕西西安710061；
【摘要】 <正>近几年,猪肉因致病菌污染及兽药残留超标而出现的质量安全问题比较突出,对消费者的健康构成一定程度的威胁。被污染的猪肉不更多还原
