【作者】 薛源； 贾俊芳；
【机构】 北京交通大学交通运输学院； 北京交通大学交通运输学院 北京100044； 北京100044；
【摘要】 通过探讨国内外旅客列车餐饮的供应现状,分析了几种主要旅客列车餐饮供应模式的特点。在此基础上,对影响旅客列车餐饮供应模式选择的因素等进行了分析,提出旅客列车餐饮供应模式实施方案设计的基本原则与实施方案。更多还原
