【作者】 杨坚； 谢超； 段涛；
【机构】 西南大学食品科学学院； 西南大学食品科学学院 重庆北碚400716； 重庆北碚400716；
【摘要】 冷泡茶具有冲泡饮用方便的的特性,具有良好的市场发展前景。本文对冷泡茶的发酵菌株进行了筛选,并且确定了其发酵条件。更多还原
