【作者】 张永红；
【机构】 上海市金山区蔬菜技术推广中心 201508；
【摘要】 <正>樱桃番茄既可作为水果生食,又可煮汤、烹炒作为菜用以及制成调料、饮料等加工品,近年来市场需求量不断增大,经济效益日益提高,栽培面积也越来越大。樱桃番茄的营养成分较完全,每100g果实含有蛋白质0.8～0.9g、脂肪0.2～0.3g、碳水化合物2.0～更多还原
