【作者】 陈海峰； 杨其林； 何唯平；
【机构】 深圳海川实业股份有限公司； 深圳海川实业股份有限公司 501840； 501840；
【摘要】 <正>广式馒头相对于北方馒头而言其结构松软,口感细腻,是我国南方地区广大居民非常喜爱的日常食品,甚至在高档的酒店、餐馆广式馒头也是一种比较有特色的糕点。我们在广式馒头的制作和评价方面积累了一些经验,在此作一介绍。更多还原
