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低脂肪食品研制方法的研究进展

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【作者】 张丹君； 章海萍；

【机构】 绍兴文理学院； 绍兴文理学院；

【摘要】 本文将概述低脂肪食品研究现状和优缺点,并对该领域的发展方向做出预测。

【关键词】 脂肪； 食品； 研制；
  • 【文献出处】 科技信息(学术研究) , 编辑部邮箱 ,2007年07期
  • 【分类号】TS201
  • 【被引频次】1
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