【作者】 张伟；
【机构】 平原大学化学与环境工程学院 河南新乡453000；
【摘要】 目前,番茄红素作为一种天然的功能性食用色素已广泛引起人们的重视。本文对番茄红素制品的稳定性进行了较全面的综述,同时对番茄红素的应用前景进行了展望。更多还原
