【作者】 赵士豪; 马同锁; 张红兵; 陈连文;
【机构】 河北经贸大学生物科学与工程学院; 河北经贸大学生物科学与工程学院;
【摘要】 <正>紫花苜蓿挂面是以紫花苜蓿为特色原料,经科学调制而成的风味独特、营养丰富的挂面。一、材料与制作 1.材料与设备面粉:华龙日清面粉(华龙日清有限公司)。紫花苜蓿:本实验室栽种。设备:小型压面要、多功能食品搅拌器等。更多还原