节点文献

植酸酶和无机磷的相关性以及与大麦发芽之间关系的初步研究

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 郭建华； 赵长新； 董亮； 孙丽华；

【机构】 大连轻工业学院生物与食品工程学院； 大连轻工业学院生物与食品工程学院 116034； 大连； 在读硕士； 116034；

【摘要】 在大麦吸水萌发后植酸酶即被激活,释放出无机磷供大麦发芽利用。在发芽过程中,植酸酶的活性受很多因素的影响。本试验发现,开始时大麦游离的无机磷很少,植酸酶具有很强的活性,当大麦中无机离子过多时,植酸酶的活性受到抑制;而当无机磷因大麦合成而消耗时,大麦植酸酶又会恢复活性。在此过程中,无机磷的变化,又可以检测大麦在发芽阶段分解与合成速度的变化。

【关键词】 大麦； 发芽； 植酸； 植酸酶； 无机磷；
  • 【文献出处】 作物杂志 ,Crops , 编辑部邮箱 ,2006年01期
  • 【分类号】S512.3
  • 【被引频次】14
  • 【下载频次】178
打印本页
节点文献中：