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苹果种籽中脂肪酸组分分析

Analysis of Fat-soluble Components of Apple (Malus pumila Mill.) Seeds

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【作者】 李嵘； 张媛； 王喆之；

【Author】 LI Rong*,ZHANG Yuan,WANG Zhe-Zhi College of Life Sciences,Shaanxi Normal University,Xi’an 710062,China

【机构】 陕西师范大学生命科学学院； 陕西师范大学生命科学学院 西安710062； 西安710062；

【摘要】 用气相色谱-质谱联用技术分析5个品种苹果籽中脂溶性成分的结果表明:苹果籽中脂溶性成分的提出率为26.6%;以亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸为主,亚油酸和油酸含量最高。

【关键词】 苹果籽； 脂溶性成分； 气相色谱-质谱联用；
【基金】 国家“十五”科技攻关项目(2004BA721A35)
  • 【文献出处】 植物生理学通讯 ,Plant Physiology Communications , 编辑部邮箱 ,2006年05期
  • 【分类号】Q946
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】162
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