【作者】 曹兵海； 孟庆翔； 陈幼春； 刘强德；
【机构】 中国农业大学动物科技学院； 中国农业科学院畜牧研究所； 中国畜牧业协会肉牛分会 北京100094； 北京100094； 中国畜牧业协会肉牛分会； 北京100026；
【摘要】 本文简单介绍了日本和牛的改良进程,详细介绍了日本“胴体分级标准”及其制定和修订背景,借以对我国的肉牛胴体品质分级研究有所启发。更多还原
