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食物营养、“酸碱平衡”与健康

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【作者】 吴承霖；

【机构】 贵州大学 贵阳550000；

【摘要】 本文针对当前我国居民膳食结构不合理导致慢性非传染性疾病上升的现象,从食物酸碱平衡的角度,综述了食物酸碱性对人体健康的影响,食物酸碱平衡与健康的关系,并概述了当前我国酸碱平衡研究动向。

【关键词】 食物； 酸碱平衡； 营养； 健康；
  • 【文献出处】 中国食物与营养 ,Food and Nutrition in China , 编辑部邮箱 ,2006年10期
  • 【分类号】TS201.4
  • 【被引频次】3
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