【作者】 钟先锋； 黄桂东； 易军鹏； 朱文学；
【机构】 河南科技大学食品与生物工程学院； 河南科技大学食品与生物工程学院 洛阳471003； 洛阳471003；
【摘要】 银条是我国的传统蔬菜,营养丰富。本文综述了银条的原植物、形状、营养价值、活性成分,针对银条开发利用中存在的问题提出了相应的策略,并展望了开发利用的前景。更多还原
